Glaçage pour biscuits

 Amusez vous et amusez vos enfants en décorant à l'infini vos biscuits. Un recette simple pour le glaçage: 300gr de sucre glace et 1 blanc d'oeuf. Séparer le mélange en trois bols et colorer grâce colorants alimentaires des couleurs de votre choix. N'oubliez pas de glisser au frais pour bien fixer le glaçage .

Sucette Poire Chocolat

 Igrédients:

4 belles poires fermes

150gr de Chocolat noir pâtissier 

Pic à dents

Faire fondre le chocolat au bain marie . En attendant qu'il soit parfaitement fondu et lisse, éplucher les poires  et y découper des billes en laissant toujours un côté légèrement plat à fin de pouvoir les poser facilement lorsque le chocolat durcira .

Piquer le billes et les tremper dans le chocolat pour qu'elles soient bien recouverte.

Déposer les sur un papier sulfurisé et réserver au frais.

Un délice pour un café gourmand....

Mousse Vanille Choco à la Framboise

 Ingrédients:

250gr de Mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

150gr de sucre

100gr de Chocolat noir pâtissier 

6 oeufs

200gr de Framboises fraîches

Mélanger le mascarpone à la vanille et à 75gr de sucre avec 3 jaune d'oeufs. Battre les 6 blancs en neige et réserver les jaunes pour la mouse au chocolat. Ajouter la moitié des blanc au mélange mascarpone (l'autre moitié servira pour la mousse au chocolat).

Dans un verre ou verrine disposer quelques framboises fraîches et napper de mascarpone. réserver au frais.

Faire fondre le chocolat, puis dans un saladier le mélanger à 75gr de sucre et aux 3 jaunes d'oeufs restants. Incorporer délicatement les 3 blancs d'oeufs. Utiliser cette mousse au chocolat pour remplir le reste de la verrine et y déposer délicatement une belle framboise.

Un dessert délicat et gourmand. Peut être servi avec un petit sablé maison...à la lavande par exemple (voir réalisation du mois de septembre sur le blog)

Cake aux Carambars

 Ingrédients:

25 carambars 

150gr de beurre

150gr de farine

3 oeufs

10cl de lait

1sachet de levure

Préchauffer le four à 180°.Faire fondre les caramels avec le lait et le beurre. Dans un saladier mélanger la farine , la levure et les oeufs puis y ajouter le mélange des caramels .

Beurrer et fariner les moules et y verser la pâte.

Faire cuire 20 à 25 min, en surveillant que le coeur du gâteau soit bien cuit.

Hummmm....ça sent bon. Certaines ajoutent du sucre, pour ma part, je pense que les caramels en donne déjà beaucoup, donc à adapter selon vos goûts.

Velouté Potiron avec Croque Monsieur

Ingrédients du velouté:

1 potiron

500ml de lait

1 grosse pomme de terre

1 oignon

Ingrédient croque monsieur:

8 tranche de pain de mie

4 tranche de jambon

100gr de gruyère rapé

25gr de beurre

Faire revenir l'oignon au beurre puis ajouter le potiron découpé , laisser revenir 5 à 10 minutes. Puis ajouter le lait jusqu'à hauteur des légumes, mettre à petite ébullition pendant 25 à 30 minutes. Cuire la pomme de terre à l'eau et en faire une purée. Une fois cela réalisé, mixer le mélange de potiron - lait - purée, saler et poivrer. 

Réaliser les croque monsieur avec pain de mie, jambon, gruyère puis avec des emportes de pièce découper les sandwichs avant de les badigeonner de beurre fondu et de les glisser au four à 200° pendant 15 minutes.

Un joli petit plat d'hiver pour se réchauffer.

Activité enfant en Automne

Une belle journée pour aller à la cueillette des champignons et ramasser des châtaignes ... Montrons à nos enfants que chaque saison a ses avantages.
Attention cependant à la cueillette des champignons, cueillez ce que vous connaissez!

 

Roti de Dinde au velouté de Pâtisson

  Ingrédients:

Un rôti de dinde

2 gros oignons

250gr de tomates cerises

100gr de lardons fumés

1 pâtisson

2 grosse pomme de terre

1 carotte

pignons

2 verre de lait

Dans votre cocotte, faîtes revenir oignons et lardons puis les retirer et y mettre votre rôti à cuire durant 20 à min en le retournant régulièrement. Remettre les lardons, les oignons et ajoutez les tomates cerise avec un demi verre d'eau, laisser cuire 30min.

Pendant ce temps, éplucher les légumes, faire cuire les pomme de terre et carotte à l'eau et réaliser une purée. Pour ce qui du pâtisson, vous pourrez l'éplucher avec l'avoir passé 10 min dans l'eau bouillante. Une fois prêt, c'est à dire éplucher, découper le et le cuire 15min dans du lait. Mixer la pâtisson et le lait de cuisson en incorporant petit à petit la purée.

Servir avec des pignons grillés.

Bon appétit! 

Gâteau Chocolat blanc Framboise

HAPPY BIRTHDAY TO YOU MILLA!

Ingrédients gâteau:

220gr de farine
60gr beurre
100gr sucre roux
1 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1 verre de lait
2 oeufs

Préchauffez votre four à 180°.
Dans votre saladier , mélangez farine, sucre , sucre vanillé et levure chimique. Ajoutez y le beurre fondu , mélangez puis de même avec les oeufs. Puis incorporez petit à petit le lait. Beurrez et farinez votre moule avant d'y déposer votre pâte. Laisser cuire de 25 à 30 min. Surveillez la cuisson de l'intérieur avec un couteau. Laissez bien refroidir avant de le découper horizontalement .


Ingrédient garniture:

250gr de mascarpone
150gr de confiture de framboise

Mélanger les deux ingrédients puis déposer ce mélange au milieu de votre gâteau découpé et l'étaler.
Réserver au frigo.


Ingrédient glaçage:

400gr de chocolat pâtissier blanc
1 boite de gâteaux finger chocolat blanc
4 gâteaux "thé" ou "petit beurre"
250gr de pâte d'amande tri color.
10 guimauves

Faire fondre le chocolat et l'étaler le plus équitablement possible sur le dessus du gâteau. Découper les finger selon la hauteur de votre gâteau et ce servir du reste du chocolat blanc fondu pour les fixer.
Réaliser les petit panier avec les gâteaux secs en  les collant avec le chocolat blanc, puis le fixer sur le gâteau . Laisser refroidir totalement.
Disposer les guimauves à fin de donner du volume au ballon. Etaler la pâte d'amande et y découper des lamelles de différentes couleurs pour couvrir les guimauve.

Et libre cour à votre imagination!