Velouté de Châtaignes, Saucisse de Morteau feuilletée

                                 

 Ingrédients:

300gr de châtaignes

400ml de lait

Saucisse de Morteau 

Pâte feuilletée

Oignons rouges

Faire cuire les châtaignes au four, les décortiquer et les faire revenir dans une casserole avec du beurre salé puis ajouter le lait qui doit les recouvrir totalement. Faire bouillir et passer au mixeur.

Pendant la préparation du velouté, glisser les saucisses au four, préalablement enroulées dans de la pâte feuilletée.

Faire revenir un oignons rouge.

Un vrai petit repas d'hiver.